| Item type |
学術雑誌論文 / Journal Article(1) |
| 公開日 |
2017-09-14 |
| タイトル |
|
|
タイトル |
黒毛和種におけるサイコロ脂面積が枝肉格付形質，画像解析形質および枝肉単価に及ぼす影響 |
|
言語 |
ja |
| 言語 |
|
|
言語 |
jpn |
| キーワード |
|
|
言語 |
ja |
|
主題Scheme |
Other |
|
主題 |
枝肉単価 |
| キーワード |
|
|
言語 |
ja |
|
主題Scheme |
Other |
|
主題 |
画像解析 |
| キーワード |
|
|
言語 |
ja |
|
主題Scheme |
Other |
|
主題 |
黒毛和種 |
| キーワード |
|
|
言語 |
ja |
|
主題Scheme |
Other |
|
主題 |
サイコロ脂 |
| 資源タイプ |
|
|
資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
|
資源タイプ |
journal article |
| 著者 |
迫田, 康平
前田, さくら
阿佐, 玲奈
萩谷, 功一
口田, 圭吾
|
| 抄録 |
|
|
内容記述タイプ |
Abstract |
|
内容記述 |
本研究はサイコロ脂面積が枝肉格付形質，画像解析形質および枝肉単価に与える影響を調査することを目的とした．供試牛は，北海道内の枝肉市場に出荷された黒毛和種を用いた．サイコロ脂面積と枝肉格付形質との相関係数を性ごとに算出し，サイコロ脂面積が枝肉単価に与える影響を調査するため，牛脂肪交雑基準（BMS）ナンバーごとに分散分析を行った．サイコロ脂面積の平均値は，去勢は5.64cm2, メスは9.16cm2であり，その大きさには性差が認められた．サイコロ脂面積と枝肉重量およびばらの厚さとの性ごとの相関係数は，去勢でそれぞれ0.16，0.17，メスでそれぞれ0.27，0.26であり，増体に伴うサイコロ脂の入りやすさに性差が存在することが示唆された．サイコロ脂面積が12cm2を超えると枝肉単価は有意に低下し（P<0.05），サイコロ脂面積の増加が枝肉単価の低下に繋がった． |
|
言語 |
ja |
| 書誌情報 |
ja : 日本畜産学会報
en : Nihon Chikusan Gakkaiho
巻 87,
号 3,
p. 247-251,
発行日 2016
|
| 出版者 |
|
|
出版者 |
日本畜産学会 |
|
言語 |
ja |
| ISSN |
|
|
収録物識別子タイプ |
PISSN |
|
収録物識別子 |
1346907X |
| 書誌レコードID |
|
|
収録物識別子タイプ |
NCID |
|
収録物識別子 |
AN00195188 |
| DOI |
|
|
関連タイプ |
isIdenticalTo |
|
|
識別子タイプ |
DOI |
|
|
関連識別子 |
info:doi/10.2508/chikusan.87.247 |
| 権利 |
|
|
言語 |
ja |
|
権利情報 |
日本畜産学会 |
| フォーマット |
|
|
内容記述タイプ |
Other |
|
内容記述 |
application/pdf |
| 著者版フラグ |
|
|
出版タイプ |
VoR |
|
出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| 日本十進分類法 |
|
|
主題Scheme |
NDC |
|
主題 |
648.2 |
87_247.pdf (412.6 kB)
