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アイテム / 乳酸発酵が質素な食事に酸味のアクセント、保存性も高める : ビールにも乳酸菌活用するエチオピアの農牧民 / hirata_73(3)76-79_202303
hirata_73(3)76-79_202303
ファイル | ライセンス |
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公開日 | 2023-03-20 | |||||
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ファイル名 | hirata_73(3)76-79_202303.pdf | |||||
本文URL | https://obihiro.repo.nii.ac.jp/record/4851/files/hirata_73(3)76-79_202303.pdf | |||||
ラベル | Full text | |||||
フォーマット | application/pdf | |||||
サイズ | 4.2 MB |
Version | Date Modified | Object File Name | File Size | File Hash Value | Contributor Name | Show/Hide |
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