@article{oai:obihiro.repo.nii.ac.jp:00004851,
 author = {Hirata, Masahiro and 平田, 昌弘},
 issue = {3},
 journal = {デーリィマン},
 month = {Mar},
 note = {application/pdf, ワールドリポート},
 pages = {76--79},
 title = {乳酸発酵が質素な食事に酸味のアクセント、保存性も高める　:　ビールにも乳酸菌活用するエチオピアの農牧民},
 volume = {73},
 year = {2023}
}