@article{oai:obihiro.repo.nii.ac.jp:00001832,
 author = {宮下, 淳一 and Kojima, Michiyuki and 小嶋, 道之},
 journal = {帯広畜産大学学術研究報告, Research bulletin of Obihiro University},
 month = {Oct},
 note = {application/pdf, プラム6 品種（アーリーリバー，ローブドサージェン，オパール，チェーアン，サンタス，パープルアイ）とブルーベリー9 品種（ランコカス，ウェイマウス，ノースランド，ジューン，パトリオット，ブルーレイ，ハーバート，バークレイ，ダロー）を5％ギ酸メタノールで抽出し，機能性成分（総ポリフェノール，総アントシアニン）と抗酸化活性を比較した。プラムではローブドサージェン，チェーアン，サンタスの３品種が，ブルーベリーではノースランド品種が高いポリフェノール量を示した。両果実の抽出液ともに，総ポリフェノール量と抗酸化活性との間には顕著な正の相関関係が認められた。HPLC 分析の結果，ブルーベリーの主要なポリフェノールはアントシアニンで，プルーンのそれはネオクロロゲン酸であった。ポリフェノールとアントシアニンの相関図を用いることで，両果実の品種を詳細に区別することができることを提案する。},
 pages = {13--19},
 title = {プラムとブルーベリーに含まれるポリフェノール量と抗酸化性との相関},
 volume = {26},
 year = {2005}
}