WEKO3
アイテム
{"_buckets": {"deposit": "c43d07e8-2741-4e7f-9038-9d54412065e4"}, "_deposit": {"created_by": 3, "id": "852", "owners": [3], "pid": {"revision_id": 0, "type": "depid", "value": "852"}, "status": "published"}, "_oai": {"id": "oai:obihiro.repo.nii.ac.jp:00000852", "sets": ["5"]}, "author_link": ["21", "185"], "item_2_alternative_title_1": {"attribute_name": "その他(別言語等)のタイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_alternative_title": "Functional Property of Potato Peptides : Underutilized Bioactive Component Derived from Starch Production"}]}, "item_2_biblio_info_7": {"attribute_name": "書誌情報", "attribute_value_mlt": [{"bibliographicIssueDates": {"bibliographicIssueDate": "2011", "bibliographicIssueDateType": "Issued"}, "bibliographicIssueNumber": "7", "bibliographicPageEnd": "473", "bibliographicPageStart": "468", "bibliographicVolumeNumber": "49", "bibliographic_titles": [{"bibliographic_title": "化学と生物"}, {"bibliographic_title": "Kagaku to Seibutsu", "bibliographic_titleLang": "en"}]}]}, "item_2_description_5": {"attribute_name": "抄録", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "北海道のバレイショは,その用途が生食用,加工原料用およびデンプン原料用と大きく3つに分かれており,それぞれほぼ等量利用されている.しかし,デンプン原料用はデンプンが主体となるため,それ以外の成分のほとんどは未利用残渣物として排出されている.これら未利用残渣物には有用なタンパク質や食物繊維が豊富に含まれている可能性が高く,その有効利用をはかるべく未利用残渣物のタンパク質から酵素分解により生産されたのがポテトペプチドである.ここでは,このポテトペプチドの製造方法,さらには動物実験で確認された脂質代謝改善効果や腸内環境改善効果などの生理機能について紹介する.", "subitem_description_type": "Abstract"}]}, "item_2_description_6": {"attribute_name": "内容記述", "attribute_value_mlt": [{"subitem_description": "J-Stageにて公開", "subitem_description_type": "Other"}]}, "item_2_publisher_8": {"attribute_name": "出版者", "attribute_value_mlt": [{"subitem_publisher": "日本農芸化学会"}]}, "item_2_relation_14": {"attribute_name": "DOI", "attribute_value_mlt": [{"subitem_relation_type_id": {"subitem_relation_type_id_text": "info:doi/10.1271/kagakutoseibutsu.49.468", "subitem_relation_type_select": "DOI"}}]}, "item_2_relation_17": {"attribute_name": "関連サイト", "attribute_value_mlt": [{"subitem_relation_name": [{"subitem_relation_name_text": "http://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.49.468"}], "subitem_relation_type_id": {"subitem_relation_type_id_text": "http://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.49.468", "subitem_relation_type_select": "DOI"}}]}, "item_2_rights_15": {"attribute_name": "権利", "attribute_value_mlt": [{"subitem_rights": "日本農芸化学会"}]}, "item_2_source_id_11": {"attribute_name": "書誌レコードID", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "AN00037573", "subitem_source_identifier_type": "NCID"}]}, "item_2_source_id_9": {"attribute_name": "ISSN", "attribute_value_mlt": [{"subitem_source_identifier": "0453073X", "subitem_source_identifier_type": "ISSN"}]}, "item_2_textarea_24": {"attribute_name": "作業記録", "attribute_value_mlt": [{"subitem_textarea_value": "Submitted by リポジトリ管理者 repo (repo@obihiro.ac.jp) on 2015-06-30T04:01:20Z\nNo. of bitstreams: 1\nfukushima49(7),468-473,2011.pdf: 944399 bytes, checksum: 1eb2e899c9c536395cd765b9026a620e (MD5)"}, {"subitem_textarea_value": "Made available in DSpace on 2015-06-30T04:01:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1\nfukushima49(7),468-473,2011.pdf: 944399 bytes, checksum: 1eb2e899c9c536395cd765b9026a620e (MD5)\n Previous issue date: 2012"}]}, "item_access_right": {"attribute_name": "アクセス権", "attribute_value_mlt": [{"subitem_access_right": "metadata only access", "subitem_access_right_uri": "http://purl.org/coar/access_right/c_14cb"}]}, "item_creator": {"attribute_name": "著者", "attribute_type": "creator", "attribute_value_mlt": [{"creatorAffiliations": [{"affiliationNameIdentifiers": [{"affiliationNameIdentifier": "", "affiliationNameIdentifierScheme": "ISNI", "affiliationNameIdentifierURI": "http://www.isni.org/isni/"}], "affiliationNames": [{"affiliationName": "", "affiliationNameLang": "ja"}]}], "creatorNames": [{"creatorName": "Fukushima, Michihiro", "creatorNameLang": "en"}, {"creatorName": "福島, 道広", "creatorNameLang": "ja"}], "familyNames": [{"familyName": "Fukushima", "familyNameLang": "en"}, {"familyName": "福島", "familyNameLang": "ja"}], "givenNames": [{"givenName": "Michihiro", "givenNameLang": "en"}, {"givenName": "道広", "givenNameLang": "ja"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "21", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}, {"nameIdentifier": "1000020231558", "nameIdentifierScheme": "CiNii ID", "nameIdentifierURI": "http://ci.nii.ac.jp/nrid/1000020231558"}, {"nameIdentifier": "20231558", "nameIdentifierScheme": "e-Rad", "nameIdentifierURI": "https://kaken.nii.ac.jp/ja/search/?qm=20231558"}, {"nameIdentifier": "read0167534", "nameIdentifierScheme": "researchmap", "nameIdentifierURI": "https://researchmap.jp/read0167534"}]}, {"creatorNames": [{"creatorName": "大庭, 潔"}], "nameIdentifiers": [{"nameIdentifier": "185", "nameIdentifierScheme": "WEKO"}, {"nameIdentifier": "9000000644000", "nameIdentifierScheme": "CiNii ID", "nameIdentifierURI": "http://ci.nii.ac.jp/nrid/9000000644000"}]}]}, "item_language": {"attribute_name": "言語", "attribute_value_mlt": [{"subitem_language": "jpn"}]}, "item_resource_type": {"attribute_name": "資源タイプ", "attribute_value_mlt": [{"resourcetype": "journal article", "resourceuri": "http://purl.org/coar/resource_type/c_6501"}]}, "item_title": "デンプン工場から排泄される有用物質としてのポテトペプチドの機能性", "item_titles": {"attribute_name": "タイトル", "attribute_value_mlt": [{"subitem_title": "デンプン工場から排泄される有用物質としてのポテトペプチドの機能性"}]}, "item_type_id": "2", "owner": "3", "path": ["5"], "permalink_uri": "https://obihiro.repo.nii.ac.jp/records/852", "pubdate": {"attribute_name": "公開日", "attribute_value": "2015-06-30"}, "publish_date": "2015-06-30", "publish_status": "0", "recid": "852", "relation": {}, "relation_version_is_last": true, "title": ["デンプン工場から排泄される有用物質としてのポテトペプチドの機能性"], "weko_shared_id": -1}
デンプン工場から排泄される有用物質としてのポテトペプチドの機能性
https://obihiro.repo.nii.ac.jp/records/852
https://obihiro.repo.nii.ac.jp/records/852b2e8293c-450c-4736-a92f-8779445dc03c
Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2015-06-30 | |||||||||
タイトル | ||||||||||
タイトル | デンプン工場から排泄される有用物質としてのポテトペプチドの機能性 | |||||||||
言語 | ||||||||||
言語 | jpn | |||||||||
資源タイプ | ||||||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
資源タイプ | journal article | |||||||||
アクセス権 | ||||||||||
アクセス権 | metadata only access | |||||||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||
その他(別言語等)のタイトル | ||||||||||
その他のタイトル | Functional Property of Potato Peptides : Underutilized Bioactive Component Derived from Starch Production | |||||||||
著者 |
福島, 道広
× 福島, 道広
WEKO
21
× 大庭, 潔 |
|||||||||
抄録 | ||||||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||||||
内容記述 | 北海道のバレイショは,その用途が生食用,加工原料用およびデンプン原料用と大きく3つに分かれており,それぞれほぼ等量利用されている.しかし,デンプン原料用はデンプンが主体となるため,それ以外の成分のほとんどは未利用残渣物として排出されている.これら未利用残渣物には有用なタンパク質や食物繊維が豊富に含まれている可能性が高く,その有効利用をはかるべく未利用残渣物のタンパク質から酵素分解により生産されたのがポテトペプチドである.ここでは,このポテトペプチドの製造方法,さらには動物実験で確認された脂質代謝改善効果や腸内環境改善効果などの生理機能について紹介する. | |||||||||
内容記述 | ||||||||||
内容記述タイプ | Other | |||||||||
内容記述 | J-Stageにて公開 | |||||||||
書誌情報 |
化学と生物 en : Kagaku to Seibutsu 巻 49, 号 7, p. 468-473, 発行日 2011 |
|||||||||
出版者 | ||||||||||
出版者 | 日本農芸化学会 | |||||||||
ISSN | ||||||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
収録物識別子 | 0453073X | |||||||||
書誌レコードID | ||||||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
収録物識別子 | AN00037573 | |||||||||
DOI | ||||||||||
識別子タイプ | DOI | |||||||||
関連識別子 | info:doi/10.1271/kagakutoseibutsu.49.468 | |||||||||
権利 | ||||||||||
権利情報 | 日本農芸化学会 | |||||||||
関連サイト | ||||||||||
識別子タイプ | DOI | |||||||||
関連識別子 | http://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.49.468 | |||||||||
関連名称 | http://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.49.468 |